Pha một ấm trà đúng vị
Nhiệt độ, thời gian hãm và tỉ lệ trà là ba điều quyết định một tách trà ngon. Chọn loại trà bạn có, SIPVY chỉ bạn cách pha.
Tra cách pha
Bạn đang có loại trà nào?
Chọn một loại để xem nhiệt độ nước, thời gian hãm và lượng trà khuyến nghị.
Trà xanh
Không lên men, giữ nguyên hương vị tươi mát. Giàu chất chống oxy hoá EGCG.
- Nhiệt độ nước
- 75–85°C
- Thời gian hãm
- 1–2 phút
- Hãm quá lâu dễ chát
- Tỉ lệ trà / nước
- 3g / 150ml
Trà chất lượng cao pha được 5–7 lần — mỗi lần thêm 10–20 giây hãm.
Xem trà xanh4 bước cơ bản
Cách pha trà chuẩn
Mỗi loại trà có cách pha riêng, nhưng đều theo 4 bước này. Làm đúng, tách trà sẽ đúng vị hơn.
Tráng ấm và trà
Tráng ấm bằng nước sôi để làm sạch và làm nóng. Rót nước sôi vào trà rồi đổ đi ngay (trà cũ tráng 5 giây, trà mới có thể bỏ qua).
Hãm trà lần 1
Rót nước ở nhiệt độ phù hợp theo loại trà. Hãm đúng thời gian khuyến nghị — hãm quá lâu trà sẽ bị chát.
Rót và thưởng thức
Rót đều vào các chén nhỏ, xoay vòng để vị đều giữa các chén. Cảm nhận hương trước, rồi nhấp từng ngụm nhỏ.
Pha lại nhiều lần
Trà chất lượng cao có thể pha 5–7 lần. Mỗi lần tăng thời gian hãm thêm 10–20 giây; vị trà sẽ đổi qua từng lần pha.
Bảng tra nhanh
Nhiệt độ & thời gian hãm
Lưu lại hoặc chụp màn hình để dùng mỗi khi pha.
| Loại trà | Nhiệt độ | Thời gian | Tỉ lệ trà/nước |
|---|---|---|---|
| Trà xanh | 75–85°C | 1–2 phút | 3g / 150ml |
| Trà oolong nhẹ | 85–90°C | 2–3 phút | 5g / 150ml |
| Trà oolong đậm | 90–95°C | 2–3 phút | 5g / 150ml |
| Trà đen | 95–100°C | 3–5 phút | 3g / 200ml |
| Trà cổ thụ | 95°C | 20–30 giây (công phu) | 8g / 100ml |
| Trà hương hoa | 80–90°C | 2–3 phút | 3g / 150ml |
4 dòng trà chính
Phân loại trà Việt
Tất cả trà đều từ một loài cây Camellia sinensis, nhưng cách chế biến tạo ra hương vị hoàn toàn khác.
Trà Xanh
Không lên men, giữ nguyên hương vị tươi mát. Giàu chất chống oxy hoá EGCG.
75–85°C1–2 phút
Trà Oolong
Bán lên men (15–70%), hương vị phức tạp giữa trà xanh và trà đen.
85–95°C2–3 phút
Trà Đen
Lên men hoàn toàn, vị đậm đà, hậu ngọt. Hợp với sữa và đường nâu (trà sữa).
95–100°C3–5 phút
Trà Hương Hoa
Ướp hương sen, lài, hoa cúc. Phổ biến nhất là sen Tây Hồ truyền thống.
80–90°C2–3 phút
Trà và sức khoẻ
6 điều thú vị về trà
Thông tin mang tính tham khảo về thói quen thưởng trà, không thay thế tư vấn của bác sĩ.
Tăng tập trung
L-theanine và caffeine giúp tỉnh táo, tập trung.
Tim mạch
Polyphenol là nhóm chất được nghiên cứu về sức khoẻ tim mạch.
Lối sống lành mạnh
Trà không đường là lựa chọn nhẹ nhàng thay đồ uống nhiều đường.
Chất chống oxy hoá
Giàu polyphenol, nhóm chất chống oxy hoá tự nhiên.
Fluoride tự nhiên
Trà có chứa fluoride tự nhiên với hàm lượng nhỏ.
Thư giãn
Trà hoa cúc, trà lài hương dịu, hợp để thư giãn buổi tối.
Sẵn sàng thưởng thức?
Khám phá bộ sưu tập trà SIPVY — tuyển từ các vùng trà đặc sản Việt Nam.